應(yīng)用背景：

? ? ?酵母可以說是啤酒生產(chǎn)中重要的原料，它是個(gè)生物活體。在啤酒生產(chǎn)的發(fā)酵過程，酵母將糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳而自然碳化，進(jìn)而生產(chǎn)出成風(fēng)味獨(dú)特的啤酒。發(fā)酵過程控制不同，可以生產(chǎn)出不同風(fēng)味的啤酒。在進(jìn)入發(fā)酵前發(fā)酵之前，麥芽汁需要過濾、冷卻，然后進(jìn)入發(fā)酵罐并加入酵母。經(jīng)過幾天的時(shí)間，酵母將麥芽汁發(fā)酵成啤酒。在前發(fā)酵將結(jié)束的階段，酵母開始在發(fā)酵罐底部形成一層粘稠狀的沉淀物。發(fā)酵過程中，酵母是可再生的，酵母細(xì)胞以指數(shù)速度進(jìn)行生長(zhǎng)。因此，我們可以在啤酒生產(chǎn)中得到更多的酵母相對(duì)原始的接種酵母來講。為了保持啤酒在儲(chǔ)存過程中能夠保持風(fēng)味和澄清度不變，啤酒生產(chǎn)廠家必須經(jīng)過精細(xì)處理過程移除酵母和一些不穩(wěn)定的蛋白質(zhì)。然后，在密閉的狀態(tài)下將啤酒裝進(jìn)瓶子、罐子或小桶中進(jìn)行銷售。

食品和飲料行業(yè)中，和粘度相關(guān)的常規(guī)產(chǎn)品性能有稠度、過濾性、質(zhì)感、發(fā)酵、濃縮、以及干浸膏等。稠度更是直接和粘度關(guān)聯(lián)，這是因?yàn)檎扯葲Q定著流體的運(yùn)動(dòng)情況，將流體中固狀麥芽分離出來的過程，過濾和稠度直接和啤酒的粘度相關(guān)，在這過程中，從酵母加入到啤酒生成有個(gè)特定的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，此時(shí)在線粘度檢測(cè)可以提供簡(jiǎn)單、可靠的控制方法來監(jiān)測(cè)“轉(zhuǎn)折點(diǎn)”。

Hydramotion產(chǎn)品應(yīng)用關(guān)鍵點(diǎn)：啤酒生產(chǎn)工況分析：在啤酒生產(chǎn)的過濾過程中，啤酒廠遇到的很多問題都是和啤酒的質(zhì)量直接相關(guān)的。事實(shí)上，為了確保每個(gè)批次啤酒的稠度和品質(zhì)的一致，應(yīng)該確定每批啤酒擁有較好口感和稠度時(shí)酵母的含量。確定啤酒中酵母含量的過程是很困難的，這是因?yàn)槠【婆浞礁鳟愐约芭紊a(chǎn)過程中酵母生長(zhǎng)和生產(chǎn)過程的不穩(wěn)定。酵母的濃度對(duì)粘度有很大的影響，通過在線監(jiān)控酵母粘度可以避免很多麻煩。如果要過濾的溶液酵母含量多（粘度太高）：1）過濾時(shí)間增加2）過濾器易堵塞且難清洗3）離心回收酵母的時(shí)候需要更長(zhǎng)的時(shí)間啤酒粘度的變化反應(yīng)啤酒中酵母的數(shù)量，因此通過檢測(cè)粘度的變化可以精確的分離或相位檢測(cè)。

Hydramotion提供的解決方案：XL傳感器是目前市場(chǎng)上靈敏度非常高的粘度計(jì)，是扭轉(zhuǎn)振動(dòng)式檢測(cè)原理，測(cè)量的穩(wěn)定性和重復(fù)性都很好。Hydramotion在線粘度計(jì)可以安裝在啤酒發(fā)酵工藝中發(fā)酵罐上，可以幫助廠家確定每個(gè)啤酒配方中合適的酵母含量。一旦安裝，所有的檢測(cè)都是在線的，不需要進(jìn)行人工操作。安裝粘度計(jì)就相當(dāng)于安裝了溶液入口閥門，通過控制閥給粘度計(jì)設(shè)定啟動(dòng)程序，當(dāng)酵母高于設(shè)定的粘度水平時(shí)進(jìn)行酵母回收，當(dāng)酵母低于設(shè)定的粘度水平時(shí)進(jìn)入啤酒過濾操作單元。Hydramotion在線粘度計(jì)的安裝啤酒發(fā)酵過程中，線粘度傳感器一般安裝在發(fā)酵罐和過濾單元之間，酵母沉積在發(fā)酵罐的底部，在發(fā)酵罐底部安裝泵可以將液體從發(fā)酵罐中泵到傳感器和分閥的位置。XL傳感器可以實(shí)時(shí)地將粘度信息傳導(dǎo)電子處理器上，電子處理器顯示粘度和相關(guān)的信息可以控制閥門將液體分配到合適的單元：啤酒過濾單元或者酵母回收單元或者將乳清分離出去。
Hydramotion在線粘度計(jì)主要產(chǎn)品特性：
★重復(fù)性好、測(cè)量數(shù)據(jù)可靠
★適合衛(wèi)生環(huán)境設(shè)計(jì)
★流速的變化幾乎對(duì)測(cè)量沒有影響
★容易安裝、使用簡(jiǎn)單
★非常耐用、使用壽命長(zhǎng)
★免維護(hù)免校準(zhǔn)
★耐高壓、高溫
★具有在線清洗功能
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