應(yīng)用
食品工業(yè)的一個(gè)主要部分-巧克力加工，是一個(gè)在線粘度計(jì)過(guò)程控制應(yīng)用的重要市場(chǎng)。
Hydramotion XL系列在線粘度計(jì)可以提供充分融化巧克力的在線粘度，確定巧克力的配方（涂層和成型）。Hydramotion 的顯著優(yōu)勢(shì)在于具有高度的重現(xiàn)性，一體化設(shè)計(jì)，免維護(hù)免校準(zhǔn)，清洗方便，數(shù)據(jù)可靠。
問(wèn)題描述
各種不同的流變特性的巧克力用來(lái)做外層包衣或做成塊狀，這種流變特性一般都用卡森
流變曲線來(lái)描述，其中包含了以下兩個(gè)參數(shù)：
屈服應(yīng)力是產(chǎn)生最初流動(dòng)時(shí)的剪應(yīng)力，它涉及到涂層或裝飾的特點(diǎn)。
塑料粘度是一個(gè)必須施加保持穩(wěn)定流動(dòng)的剪應(yīng)力的表示，它決定如何才能使巧克力更好
地流入模具。

巧克力加工的目標(biāo)是：
保證在包衣時(shí)穩(wěn)定的流速（堅(jiān)果或水果的包衣）。
保證成塊時(shí)一個(gè)統(tǒng)一的流速。
保證一致的產(chǎn)品。
保證符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
滿足巧克力制造商協(xié)會(huì)和國(guó)家糖果協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，巧克力制造商的要求，適當(dāng)?shù)某赡ぬ匦裕y(cè)
量屈服應(yīng)力值）和適當(dāng)?shù)牧魅肽＞撸y(cè)量粘度）。
解決方案
在巧克力加工過(guò)程中，水分和添加劑的用量會(huì)影響到食品的粘度，也會(huì)影響到后續(xù)的包裝和保存，因此生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格控制粘度，而采取現(xiàn)場(chǎng)取樣后去實(shí)驗(yàn)室測(cè)量的方法，由于時(shí)間差，會(huì)嚴(yán)重影響到測(cè)量結(jié)果的真實(shí)性，因此必須采取管道及時(shí)測(cè)量取樣的方法來(lái)隨時(shí)監(jiān)控樣品的粘度。Hydramotion的XL系列在線粘度計(jì)采用振動(dòng)的方法探測(cè)物料的粘度，并將粘度值在變送器上顯示，并可將信號(hào)送至DCS或者數(shù)據(jù)記錄儀

確認(rèn)您是否需要使用
巧克力粘度對(duì)您生產(chǎn)的重要性如何？
在生產(chǎn)流程中，您是否經(jīng)常改變一些工藝參數(shù)，進(jìn)行粘度調(diào)整？
如果上述任何一項(xiàng)檢查或調(diào)整每15-30 分鐘進(jìn)行一次，建議在流程中進(jìn)行在線的粘度測(cè)量。
優(yōu)點(diǎn)
減少保障批次產(chǎn)品符合質(zhì)量要求的時(shí)間。
減少取樣的時(shí)間消耗。
可以提供一個(gè)完整的生產(chǎn)紀(jì)錄，供以后檢討。
有利于每一批巧克力保持穩(wěn)定和理想的流變特性。
提供保證，預(yù)防次品巧克力。

粘度計(jì)規(guī)格
精 度:± 1 % 重 復(fù) 性:± 0.3 % 量 程: 0-5000cP 溫度范圍(傳感器):–40°C ~ 150°C 壓力范圍:10bar 過(guò)程連接: 標(biāo)準(zhǔn)2″ ANSI 300RF法蘭或1.5″ NPT螺紋長(zhǎng) 度:443mm 重 量:4 kg 材 質(zhì):316 SS 防護(hù)等級(jí):IP68

參考
可根據(jù)要求提供
投資回報(bào)
通常情況下，使用Hydramotion XL在線粘度計(jì)，每一批巧克力生產(chǎn)可以節(jié)省10-15 ％
的時(shí)間，在不到一年內(nèi)就可以分期償還設(shè)備費(fèi)用。
降低取樣和實(shí)驗(yàn)室測(cè)試時(shí)間高達(dá) 50-100 ％ 。
減少批次調(diào)整所需要的時(shí)間。
每天可以增加生產(chǎn)批次數(shù)量，不增加其它費(fèi)用，提高產(chǎn)量達(dá) 15 ％。